1、黄油炒面酱，增香增稠；2、洋葱，炒至半透明，透如百合；3、西红柿，加西红柿酱（原味，比沙拉浓），增酸，据说青西柿有龙葵素；3、土豆炒胡萝卜，加调料；4、包心菜，增甜，多用红菜根；5、牛腩汤，先焯水，不放盐，慢炖出原汤。最后一招：乱炖，加少许盐。
罗宋汤烧法
晒腌肉
在阳光的温熏下，开始出油结晶了。只需和时光同行，静候雨后春笋勃发。
腌菜
腌萝卜，我是认真的。用了4种辣椒，一勺酱香型的白酒。
时间如酒
一瓶酒，搁在家里7年多了。好看不好喝，那就做个道具吧。时间过去了，有的愈加醇厚，有的渐趋腐烂——念起心动，意义自赋。
回味
寻常食材，值得腌制。生活的回味，有时候是一个人，有时候是一件事，有时候是一件物，来的突然时像饱嗝，来的从容时像感冒。五味杂陈，有何不好？
