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这般温度，如此湿度，适合晒肉。识得气候，又懂气象，进退从容。

泡水，洗净，晾干。

末期检查，成色不错。待到艳阳，可以晒肉。盼立春，炖春笋。

今日巡检，色相尚可。十刀肉，顶半年。

大缸腌肉，为春宴计。